麥當勞的宏圖大計:2028年中國門店破萬 終將取代美國成其最大市場

2023-12-7 26 12/7

麦当劳的宏图大计:2028年中国门店破万 终将取代美国成其最大市场

財聯社12月7日訊(編輯 瀟湘)
麥當勞正在爲其投資者提供一個令人興奮的增長計劃,以擴大其全球客戶羣。

這家連鎖餐飲巨頭週三在投資者日上宣佈,計劃到2027年底之前將其全球門店總數擴大到50000家(目前約爲41200家),這將是麥當勞歷史上最快的門店擴張速度,同時麥當勞還將在AI技術、忠誠度計劃等方面進行大舉投資。

麥當勞首席執行官Chris Kempczinski在接受採訪時表示,現在公司已經對現有的店面進行了現代化改造,是時候抓住時機建造新的餐廳了。2024年,隨着消費者越來越追求性價比,麥當勞計劃抓住這一機遇。

隨着生活成本危機的來襲,消費者通常會購買麥當勞等更便宜的快餐食品,而麥當勞在很大程度上並不會受到消費者支出波動的負面影響。

Kempczinski於2019年11月上任,他近年來一直試圖通過其力推的“加速拱門計劃”(Accelerating the Arches),來增加麥當勞的利潤。

最新的擴張計劃包括在美國新建900家餐廳,在自有餐廳運營的國際市場新建1900家餐廳,在通過授權合作伙伴運營的國際市場新建7000家餐廳。麥當勞計劃到2027年,將90天活躍用戶數量從1.5億擴大到2.5億。

截至第三季度末,麥當勞在全球共有41198家連鎖店,其中39000多家爲特許經營店,其餘爲自營店。

大舉在華擴張

據悉,在計劃新開的通過授權合作伙伴運營的7000家國際餐廳中,一半以上將在中國。Kempczinski表示,中國最終將(取代美國)成爲麥當勞最大的市場。

中國一直是美國餐飲連鎖店搶佔市場份額的重要“戰場”,主要角逐者包括了星巴克和肯德基所有者百勝餐飲集團等巨頭。

Kempczinski指出,
有三個因素促使他“對中國的前景非常樂觀”
:增開新門店的潛力、同店銷售的增長和利潤率的提高。

Kempczinski表示,
公司計劃到2028年將在中國的餐廳數量從6000家增加到10000家。

“我們知道,家庭收入與餐廳的平均客流量密切相關,”Kempczinski解釋稱,“而如果你看看中國,並繼續假設他們的GDP實現了中個位數(4%-6%)的增長,這將直接轉化爲家庭收入。”

事實上,麥當勞已經做好了在中國分得更大蛋糕的準備。11月底,麥當勞宣佈了一項協議,將以18億美元的價格回購凱雷在中國業務中的少數股權。本次交易完成後,麥當勞在金拱門的持股比例將從20%增至48%,而中信資本爲主的中信聯合體將繼續持有52%股份。

生成式人工智能是麥當勞尋求投資的另一個領域。麥當勞已宣佈與谷歌雲合作,並正在中國測試一個名爲 "RGM Boss "的人工智能平臺。在投資者日的演講中,麥當勞中國首席執行官張家茵稱,該平臺“提高了餐廳效率,利潤率提高了 30個點”。

該平臺的功能包括:員工排班自動化、預測客人人數(準確率達到85%)、縮短庫存檢查時間(從一小時縮短到15分鐘)等。

推出新概念餐廳

值得一提的是,在最新的投資者日活動上,該公司還詳細介紹了其60多年曆史上,在美國推出的首家新概念餐廳CosMc's。

這一計劃中的連鎖餐廳是麥當勞加大押注外帶餐飲的一部分,旨在從冰鎮飲料銷售中分得一杯羹——
這可能將衝擊到星巴克的版圖
。冰鎮飲料銷售的火熱最近剛剛幫助星巴克創下了銷售額紀錄。

CosMc's將以麥當勞過去廣告中的橙色外星人吉祥物命名。這一新概念餐廳不會提供大量麥當勞的招牌薯條和漢堡——該門店只會提供一份種類不多的食品菜單,包括牛油果番茄三明治、麥當勞吉士蛋麥滿分早餐、冰淇淋和土豆餅等小吃。

而相對應,
CosMc's主打的將是定製的冰鎮飲料,包括調味檸檬水、薑黃拿鐵、梨冰沙和雪酪冰激凌等。

根據麥當勞的宣傳,本月在芝加哥郊區開業的首家CosMc's門店將有四條得來速車道,沒有用餐空間,店面也比傳統麥當勞小。

得來速車道是一種爲快餐店設計的服務,客戶可以在車內通過語音下單或者使用車內安裝的觸摸屏幕進行點餐,並通過免下車的方式付款取餐。麥當勞和其他連鎖餐廳都表示,消費者越來越喜歡叫外賣或外帶,而非堂食,該餐廳的設計就是爲了迎合這一趨勢。

當然,麥當勞過去在主營業務之外擴張的努力並不總是成功,但Kempczinski認爲CosMc's未來可以從美國走向全球。Kempczinski表示,“我們不值得花時間去開發一個只能在一個市場發揮作用的點子”。

麥當勞全球首席營銷官Morgan Flatley表示,這一概念店是麥當勞進軍特色飲料和咖啡等利潤豐厚市場的一種方式,在這些市場中,麥當勞的競爭力一直不強。